Kreemine ja mõnusalt tuttava tekstuuriga taimne “munavõi”, kus seened ja valged oad loovad põhja ja must sool kala namak annab kergelt munase nüansi. Kressi tõusmed toovad siia retsepti värske ja kergelt pikantse noodi, mis sobivad suurepäraselt just sellisele "munavõileivale" – täpselt nagu klassikalises Inglise kella viie tee kressi-munavõileivas.

Tulemus on mahe, kreemine ja samas elav – ideaalne nii hommikuks kui ka väiksemaks ampsuks päeva jooksul.

Aeg: u 40 min
Kogus: 4 - 6 portsjonit

VAJA LÄHEB:

• 350 g šampinjone
• 1 purk (ca 400 g / 240 g nõrutatud) valgeid ube 
• must soola kala namaki
• 1 suur sellerivars või 2 väiksemat
• värsket tilli või 1/4 tl kuivatatud tilli
• 1/4 tl kurkumit (soovi korral)
• pipart (maitse järgi)

1. Leota india pähkleid 6 tundi. Kui kiire, siis 2 tundi kuumas vees.
2. Kurna ja loputa pähklid. Pane koos vee, sidrunimahla, küüslaugu ja sinepipulbriga blendrisse ning töötle ühtlaseks kreemjaks kastmeks. 
3. Lisa potti umbes 3 cm jagu vett, pese seened ja pane need potti.
   
4. Kata kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 7 minutit, aeg-ajalt segades.
   
5. Võta seened tulelt, jahuta külma veel all maha ja tõsta nõrguma. 
6. Kurna valged oad ja purusta need kahvliga taldrikul ühtlaseks pudruks.  
   
7.  Pigista kraanikausi kohal seenekübarate seest välja liigne vedelik. Vedelik võib pritsida, ole ettevaatlik. 
8. Purusta seened köögikombainis või haki noaga peeneks.
9.  Haki seller väkesteks tükkideks.
10. Sega kokku seened, oad, india pähkli kaste ja seller.
11.  Maitsesta vajadusel lisaks pipraga ja lisa veel kala namaki.
12. Serveeri "munavõid" kressi tõusmetega meelepärasel viisil kohe või lase külmkapis segu maitsetel enne veidi ühtlustuda.