Purgimeetod on üks lihtsamaid ja mugavamaid viise idandamisega tutvust teha. Selleks ei ole vaja erilisi oskusi ega keerulisi tarvikuid. Enamus vajalikust on sul tõenäoliselt juba kodus ka olemas.
- klaaspurki
(soovitavalt 0,9L või 0,75L) - võrkriiet
- kummirõngast
- idandamiseks sobivaid seemneid
Võrkriideks sobib hästi tiheda silmaga tüllilaadne materjal.
Idandamine käib 5 lihtsa sammuga
1. Mõõda seemned purki
2. Leota
3. Loputa
4. Aseta purk idanema
5. Loputa 2 x päevas
Mõne päeva pärast on värsked idandid juba söömiseks valmis.
Sammud lähemalt
Vastavalt idandamispurgi suurusele mõõda purki sobiv kogus seemneid.
Pisiseemneid (lutsern, brokoli, ristik, redised ...) pannakse idanema vähem.
Suuri seemneid (mungoad, läätsed ...) rohkem.
2. Leota
Kalla seemnetele peale vähemalt poole purgi ulatuses külm puhas vesi ja jäta üleöö seisma.Soovi korral võid purgisuu katta kohe võrkriide ja kummiga.
Pildil üleöö end veega täitnud sinilutsern.
900ml purgis 1.75 spl seemet.
3. Loputa
Hommikul kalla leotusvesi välja ja loputa seemneid mitu korda värske külma veega.
Loputa seni, kuni väljavoolav vesi jääb läbipaistev.
Aseta purk kaldus asendisse nii, et üleliigne vesi saaks rahulikult välja nõrguda.
Toatemperatuur vahemikus 19–22 °C on idandamiseks ideaalne.
Kaldus asendis ei jää purgi põhja seisma liigset vett
5. Loputa 2x päevas
Purgis idanevaid seemneid loputa külma puhta veega 2× päevas — hommikul ja õhtul. Peale loputamist aseta purk tagasi kaldus asendisse, et üleliigne vesi saaks välja nõrguda. Regulaarsed loputused hoiavad idandid elujõulistena ja värsketena.
Pildil küps 5-päevane sinilutsern.
900ml purgis 1,75 spl seemet.
⚠️ Ära ehmu juurekarvadest
Brokoli, redised ja teised ristõielised kasvatavad idanedes endale valgeid mikroskoopilisi juurekarvu, mida peetakse sageli ekslikult hallituseks. Pärast loputust tõmbuvad juurekarvad taas peajuure ligi ja muutuvad vähem nähtavaks. Juurekarvakeste ilmumine on täiesti loomulik osa idanemisest ning märk sellest, et seeme otsib aktiivselt vett.
Kui kiiresti idandid valmivad?
Idandite valmimisaeg sõltub seemnetest ja toatemperatuurist.
Pisiseemned (nt brokoli, lutsern, redis ja ristik) kasvavad söömisküpseks keskmiselt 3–6 päevaga.
Suured seemned (mungoad ja läätsed) valmivad tavaliselt kiiremini, sageli juba 1–2 päevaga.
On ka aeglasemaid idanejaid. Näiteks laugulised (porru ja mugullauk) võivad söömisküpseks kasvamiseks vajada 9–12 päeva.
Täpsed kogused, leotusajad ja keskmised kasvamisajad leiad allolevast tabelist.
TABEL
Head isu! 🌱
Valmis idandeid võib kohe sööma hakata.
Soovi korral võib väiksematele seemnetele — näiteks brokolile, lutsernile, ristikule ja redistele — teha enne söömist ka kestaeemalduspesu.
Pesu aitab eemaldada lahtised seemnekestad ja idanemata seemned ning annab idanditele eriti värske, õhulise ja isuäratava välimuse.
EEMALDA SEEMNEKESTADSelleks tõsta küpsed idandid õrnalt purgist välja mõnda suuremasse kaussi. Lase neile kraanist külm vesi peale ning näpi ettevaatlikult teineteisest lahti. Mitteidanenud seemned vajuvad kausi põhja, tühjad seemnekestad aga tõusevad veepinnale. Hulpivad kestad riisu sõrmedega välja, kohev idandimass tõsta aga sõelale nõrguma.
Tühjad seemnekestad jäävad idandite säilitamisel hoidma endasse tarbetut niiskust, mis koos mitteidanenud seemnetega võivad lühendada idandite säilivusaega.
Mitte alati ei saa kõikidelt idanditel kesti kätte. Mõned idandid hoiavad neid enda küljes kõvemini kinni (nt nagu lambalääts ja laugulised). See on täiesti normaalne. Tee neile pesu kausis ikka. Vabanevad need, kes on lahti.
Kui kõiki idandied ei söö korraga ära, säilita!
Sõelale nõrguma tõstetud idanditest eemalda pehmete raputustega üleliigne vesi. Kui kõik idandid ei lähe koheseks tarbimiseks, siis ülejäänu aseta säilitusanumasse. Anuma põhja võib panna lisaks ka majapidamispaberi niiskuse imamiseks. Kui kodus olemas väikeste küljeavadega salativurr, siis sellega saab parima kuivatuse.
Külmikus säilivad idandid kuni nädala, kuid värskeim maitse ja toiteväärtus on esimesel 2-3 päeval. Enne
tarvitamist loputa.
Mungubadele, läätsedele, hernestele pole vaja sellist kümblust ette
võtta! Peale viimast loputust võid purki katva võrkriide asendada tavalise purgikaanega ning tõsta otse külmikusse.
Küpsed idandid külmikuriiulil. Vasakult: läätsed, herned, mungoad
Idandid on külmikus jätkuvalt elus ning
kasvavad seal edasi.
Aeglaselt, aga siiski.
laugud* - porru, mugullauk
NIPP!
Et vahepeal ei tekiks suurt ooteauku, on mõistlik idandite valmissaamist ajastada. Hangi juurde veel mõned võrkriidetükid, kummirõngad, purgid. Kui pea iga päev panna kedagi idanema, siis ka pea iga päev saab keegi valmis. Nii on omakasvatatud värske supertoit igal ajal võtta.
Vasakult: munguba, redis, brokoli.
Nüüd tead, kuidas purgis idandada.
Alusta kahest kõige populaarsemast seemnest maailmas:
Sinilutsern →
Munguba →
Puudub võrkriie ja kumm?
Võrkriiete komplekt kummidega →
Tahad kohe laiemat maitsevalikut?
Idandamisseemnete kinkekarp: 7 erinevat seemet + võrkriie ja kumm →
