Omakasvatatud värske toit ei eelda koduaia olemasolu, suuri kulutusi ega eelteadmisi. Piisab selle lihtsa juhendi läbilugemisest ja kolmest käepärasest vahendist, et nautida juba mõne päeva pärast esimeste omakasvatatud idandite söömist.
- klaaspurki
(soovitavalt 0,75L või 0,9L) - võrkriiet
- kummirõngast
- idandamiseks sobivaid seemneid
TÖÖ KÄIK:
Vastavalt valitud idandamispurgi suurusele mõõda purki valmis sobiv kogus seemneid.
Pisiseemneid (lutsern, brokoli, ristik, redised ...) nt 900ml kohta 2 spl. Suuri seemneid (mungoad, läätsed ...) 900ml kohta 1,5dl.
2. LEOTA
Kalla purgis olevatele seemnetele peale vähemalt poole purgi ulatuses puhas külm vesi. Jäta üleööks seisma. Võid purgisuu katta siin kohe ka võrkriide ja kummiga.
Pildil üleöö end veega täitnud sinilutsern.
900ml purgis 2 spl seemet.
3. LOPUTA
Järgmisel hommikul kalla leotusvesi läbi võrkriide välja ja lase kraanist uus puhas vesi sisse. Korda loputusi paar korda, kuniks vesi jääb oma värvuselt läbipaistvaks. Viimase leotusvee väljakallamisel raputa purgisuu ette kogunenud seemned ühtlasemalt purgi seintele.
4. ASETA IDANEMA
Purk
aseta idanema soovitavalt kaldu, purgipõhi ülespoole. Ideaalne
toatemperatuuri vahemik 19-22 kraadi.
omas tempos rahulikult välja voolata.
! Aknalauad ja kohad, kuhu paistab peale
otsene päikesevalgus, pole head idandamiskohad. Temperatuur läheb päikese käes olles purgis liiga kõrgeks.
5. LOPUTA 2X PÄEVAS
Purki idanema pandud seemneid loputa kraanist tuleva külma veega 2x päevas, hommikul ja
õhtul. Loputuste käigus vabanevad seemned ainevahetusjääkidest ja laevad ennast uuesti puhta värske veega. Peale loputusi aseta purk tagasi kaldus asendisse.
kõige olulisemad sammud.
Pildil küps 5-päevane sinilutsern.
900ml purgis 1,75 spl seemet.
! Alates kolmandast idanemispäevast üllatavad Sind ristõielised (kapsad, redised) oma juurekarvakestega. Neid ei tasu hallituse pähe arvata.
Mikroskoopilised juurekarvad ajavad end kaunilt puhvi, et ammutada ümbritsevast õhust niiskust. Peale tavapäraseid loputusi liibuvad karvakesed oma peajuurele tagasi ja muutuvad silmale taas raskemini nähtavaks.
Idandite valmissaamine sõltub idanema pandud seemnetest ja toatemperatuurist. Pisiseemned kasvavad söömisküpseks keskmiselt 3-6 päevaga. Suured seemned (munguba ja läätsed) 1-2 päevaga. Aga on ka väga aeglaseid kasvajaid, nt laugulised (porru, mugulllauk). Nemad kasvavad söömisküpseks 9-12 päevaga.
6. EEMALDA SEEMNEKESTAD
Pisiseemnetest kasvanud idandite seest on nüüd kasulik eemaldada seemnekestad ja mitteidanenud seemned. Tõsta selleks küpsed idandid õrnalt purgist välja mõnda suuremasse kaussi. Lase neile kraanist külm vesi peale ning näpi ettevaatlikult teineteisest lahti. Mitteidanenud seemned vajuvad kausi põhja, tühjad seemnekestad aga tõusevad veepinnale. Hulpivad kestad riisu sõrmedega välja, kohev idandimass tõsta aga sõelale nõrguma.
Tühjad seemnekestad hoiavad endas tarbetut niiskust ning mitteidanenud seemned võivad lühendada idandite säilivusaega.
Vabaneda saab ainult nendest kestades, millest idandid on välja pugenud. Mõned kultuurid hoiavad kesta enda küljes tihedamalt kinni (nt nagu lambalääts ja laugulised). See on täiesti normaalne. Tee neile pesu ikka.
7. SÄILITA
Sõelale nõrguma tõstetud idanditest eemalda pehmete raputustega üleliigne vesi. Kui kõik idandid ei lähe koheseks tarbimiseks, siis ülejäänu aseta säilitusanumasse. Anuma põhja võib panna lisaks ka majapidamispaberi niiskuse imamiseks. Kui kodus olemas väikeste küljeavadega salativurr, siis sellega saab parima kuivatuse.
Külmikus säilivad idandid kuni nädala, kuid värskeim maitse ja toiteväärtus on esimesel 2-3 päeval. Enne
tarvitamist loputa.
Mungubadele, läätsedele, hernestele pole vaja sellist kümblust ette
võtta! Peale viimast loputust võid purki katva võrkriide asendada tavalise purgikaanega ning tõsta otse külmikusse.
Küpsed idandid külmikuriiulil. Vasakult: läätsed, herned, mungoad
Idandid on külmikus jätkuvalt elus ning
kasvavad seal edasi.
Aeglaselt, aga siiski.
redised* - kõik redisesordid - taliredis (daikon), redis "Sango", redis "Red Coral", redis "China Rose"
laugud* - porru, mugullauk
NIPP!
Et vahepeal ei tekiks suurt ooteauku, on mõistlik idandite valmissaamist ajastada. Hangi juurde veel mõned võrkriidetükid, kummirõngad, purgid. Kui pea iga päev panna kedagi idanema, siis ka pea iga päev saab keegi valmis. Nii on omakasvatatud värske supertoit igal ajal võtta.
Vasakult: munguba, redis, brokoli.
Nüüd tead, kuidas purgis idandada.
Alusta kahest kõige populaarsemast seemnest maailmas:
Sinilutsern →
Munguba →
Puudub võrkriie ja kumm?
Võrkriiete komplekt kummidega →
Tahad kohe laiemat maitsevalikut?
Idandamisseemnete kinkekarp: 7 erinevat seemet + 3 võrkriiet ja 3 kummi →
